Mesele de sărbători oferă adesea o oportunitate pentru prieteni și familie de a se reuni și de a sărbători. Vinul poate fi un plus minunat la aceste ocazii festive, completând aromele mesei și adăugând plăcerea generală a adunării
Alegerea vinului potrivit pentru cina de Crăciun depinde de meniul și de preferințele personale ale dvs. și ale invitaților dvs.
Iarna este un anotimp care necesită adesea arome mai consistente și mai bogate atât în mâncare, cât și în vin.
Iată câteva perechi clasice care funcționează bine în timpul sezonului de iarnă
Notele afumate, condimentate de Syrah sau Shiraz se potrivesc minunat cu carnea la gratar. Încearcă-l cu o friptură sau grătar cu piper.
Syrah, cunoscut și sub numele de Shiraz în unele regiuni, este un soi de struguri roșii care este folosit pentru a produce vinuri roșii întunecate, corpolente. Este unul dintre soiurile primare de struguri utilizate în producția de vinuri roșii în regiuni precum Valea Ronului din Franța, unde este o componentă cheie a vinurilor precum Hermitage, Cornas și Côte-Rôtie.
Syrah/Shiraz a câștigat popularitate și în alte regiuni producătoare de vin din întreaga lume, inclusiv Australia, unde este adesea numit Shiraz. În Australia, vinurile Shiraz sunt cunoscute pentru aromele lor îndrăznețe și coapte de fructe, conținutul ridicat de alcool și, adesea, pentru un picant caracteristic.
Profilul de aromă al vinurilor Syrah/Shiraz poate varia în funcție de climă și tehnicile de vinificație. În general, aceste vinuri prezintă note de fructe întunecate, cum ar fi murele, cireșele și prunele, împreună cu condimente, piper și uneori elemente afumate sau pământești.
Syrah este un strugure versatil care se poate adapta la diferite climate, rezultând vinuri care variază de la elegant și piperat la bogat și robust. Numele „Syrah” este folosit în mod obișnuit în regiuni precum Franța, în timp ce „Shiraz” este folosit mai frecvent în țări precum Australia și Africa de Sud.
Vinurile Syrah/Shiraz sunt populare în întreaga lume și sunt cultivate în multe regiuni producătoare de vin.
El Enemigo Syrah – Viognier 2018
El Enemigo Syrah – Viognier 2018 este recompensat cu 93-95 Puncte James Suckling si 92 Puncte Parker
El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” – un tribut adus căutărilor devenite realitate.
Perioada optimă de consum: 2019 – 2023.
Producător: El Enemigo – Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco), Mendoza.
Proprietar: Adrianna Catena și Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata.
Oenolog: Alejandro Vigil.
Soi: 92% Syrah, 8% Viognier.
Culoare: roșu-purpuriu profund.
Miros: super complex, cu note seducătoare de condimente și mure zdrobite, precum și piatră și note ușor piperate.
Gust: deosebit de bogat și pur, cu arome bogate de fructe negre, un filon picant și tanini lungi, cizelați și mătăsoși; note foarte intense în postgust – un adevărat crescendo – plus, fructe roșii și negre, cu pudră de cacao la sfârșit.
Recomandări gastronomice: miel, vită, rață, cârnați, vânat.
Maturat 7 luni în butoaie de 100 ani, mari.
FII LA CURENT CU OFERTELE NOASTRE
Abonează-te & Economisești
Prin abonarea la newsletter ești în permanență la curent cu oferta noastră de vinuri și promoțiile active.
