Decantarea vinului este un proces de turnare a vinului din sticla sa într-un decantor sau alt recipient înainte de a-l servi.

Aerarea – Decantarea permite vinului să intre în contact cu oxigenul. Aceasta ajută la „deschiderea” vinului și la sporirea aromelor acestuia. Acest lucru este deosebit de benefic pentru vinurile roșii tinere, tanice. Expunerea la aer poate înmuia taninurile și permite vinului să-și arate întregul potențial.

Separarea sedimentelor – În timp, în special în vinurile roșii mai vechi, se pot forma sedimente la fundul sticlei. Decantarea ajută la separarea vinului limpede de acest sediment, asigurându-vă că nu veți ajunge cu particule nedorite în pahar.

Îmbunătățirea aromelor – Turnarea vinului într-un decantor îl expune la o suprafață mai mare, permițând vinului să-și elibereze aromele mai eficient. Acest lucru poate fi util în special pentru vinurile care au fost îmbuteliate de mult timp sau care au fost depozitate într-un mod care le limitează expunerea la aer.

Egalizarea temperaturii –Dacă un vin a fost păstrat la o temperatură diferită de cea la care va fi servit, decantarea poate ajuta la aducerea lui la temperatura ideală de servire. Stați alături de noi și vom reveni cu informații despre temperatura optimă de servire a vinului.

Prezentare  –  Servirea vinului dintr-un decantor poate fi plăcută din punct de vedere estetic și adaugă o notă de eleganță experienței culinare. Poate fi și o modalitate practică de a servi vinul la masă, mai ales dacă sticla originală este mare sau incomodă. Noi ce decantoare folosim? Te așteptăm in locația noastră din Oradea și o să îți arătăm ”secretele” noastre!

Tips & Tricks

Multe vinuri roșii tinere beneficiază de aerare prin decantare. Acest proces ajută la înmuierea taninurilor și permite deschiderea aromelor și aromelor vinului. Decantarea timp de 30 de minute până la două ore este adesea suficientă pentru vinurile roșii tinere.

Vinurile roșii mai vechi, în special cele cu sedimente, beneficiază de decantare pentru a separa lichidul de orice particule solide care s-ar fi putut depune în timp. În acest caz, se recomandă decantarea chiar înainte de servire și având grijă să lăsați sedimentele în urmă.

Majoritatea vinurilor albe, în special cele tinere și ușoare, nu sunt de obicei decantate. Cu toate acestea, unele vinuri albe corpolente sau baricate pot beneficia de o scurtă perioadă de aerare.

Vinurile spumante, în general, nu sunt decantate. Cel mai bine sunt savurate direct din sticlă pentru a-și păstra efervescența.

Decantarea vinurilor de desert depinde de tipul specific și de vârsta vinului. Unele pot beneficia de o perioadă scurtă de aerare, în timp ce altele nu necesită decantare.