Cabernet Sauvignon, cu taninurile sale îndrăznețe și aromele profunde de fructe, se îmbină bine cu bogăția unei fripturi de vită sau a unei tocănițe consistente de vită.

Cabernet Sauvignon este unul dintre cele mai recunoscute și populare soiuri de struguri de vin roșu din lume. Își are originile în regiunea Bordeaux din Franța. Este o încrucișare între Cabernet Franc și Sauvignon Blanc, despre care se crede că a apărut spontan în secolul al XVII-lea.

Acest soi de struguri este acum plantat în podgorii de pe tot globul, cu succes notabil în regiuni precum Bordeaux (Franța), Valea Napa (California), Toscana (Italia), Argentina și multe altele.

Vinurile Cabernet Sauvignon sunt cunoscute pentru culoarea lor profundă, taninurile înalte și aromele complexe. Descriptorii obișnuiți de aromă includ coacăze negre, prune, cireșe și uneori ardei gras verde. Procesul de învechire în butoaie de stejar poate contribui cu note suplimentare de vanilie, cedru sau condiment.

Aceste vinuri beneficiază de obicei de învechire, permițându-le să se înmoaie și să dezvolte arome mai nuanțate în timp.